飲食店繁盛会主催『飲食業成長戦略セミナー　vol.7』

共催：株式会社インターブレインズ

図解！ いまさら聞けない飲食店の
数字管理をカンタンに図で理解する  2007.11.14 wed

「数字管理が苦手」「基礎から知りたい」という方に必須のセミナーです。 お店が１０年生き残る確立は１０％。その中に入るには絶対に避けられない最も重要なテーマです。（株）飲食店繁盛会 専務取締役で中小企業診断士でもある河野が、これ以上カンタンには教えられない、というくらいに基礎から図解で教えます。もしあなたが数字管理は苦手だと思っていたら、基礎からきちんと知りたいと思っていたら、このセミナーは絶対におススメです。   このセミナーを受けると、あなたは、こんなことがわかります。   飲食業の数字の基本から理解できます 儲けるとはどういうことかがわかります 生き残る10%の考え方がわかります 自店の課題と方向性が明確になります 人件費管理等、具体的な管理の仕方がわかります このセミナーはこんな人向けです。   「飲食業の数字の基本から理解したい」方や 「数字管理は苦手だ」と思っている方 「儲けるとはどういうことか」を知りたい方 ※トップと店舗責任者が一緒に参加されると知識の共有化ができて伝言ゲームになるよりも効果的です！    以上のような飲食業界向けの内容です。セミナーの内容は、次の通りです。   セミナーの内容を一部紹介すると・・ 売上−経費＝利益 と考えるから儲からない ＰＬ・ＢＳは、図と流れで理解しよう  なぜ、飲食業は潰れやすいのか？  粉飾って･･･？  原価のカラクリ  実は、借金の比率が最も高いのは“飲食業” 自店は、売上がいくらあれば利益が出るか知っていますか？　 ３大固定費とは？ 人件費は、どうやって管理するか 「最も重要な数字を1つだけあげろ」と言われたら、それは･･･       等 ※事前に、問題や悩みを投げかけて下さい。極力セミナーの中に取り入れます。 講師は、この人   今回の講師は、この人。　     　　　　　   河野祐治(かわのゆうじ）氏 飲食店繁盛会 専務取締役 チーフコンサルタント　 ２店舗の個人飲食店から６５０店舗の外食企業として成長し、上場するまでを第一線で体験している数少ない外食企業経営コンサルタント。その体験から、個人飲食店が１店舗、３店舗、１０店舗、３０店舗と外食企業として発展する「ステージ毎の課題と解決方法」を体系化し、全国外食企業経営者に伝える。 日経ＭＪ外食ランキング上位の外食企業が、まだ２店舗のときに皿洗いのアルバイトとして入社。その後、キッチン、ホール、店長、ＳＶはもちろん、人材育成、新規オープン（多店舗化）などを、１年３６３日出社し第一線で活躍。同社が６５０店舗まで多店舗化して上場する過程を体験。飲食の現場の全てを経験するだけではなく、新規開業・多店舗化・マーケティング、人材教育、仕入れ、経営など飲食で必要なことを幅広くこなし、３３歳で同社取締役となる。その幅広い知識と経験をもとにした、机上の空論ではない現場目線の『実戦的』なコンサルティングに定評がある。中小企業基盤整備機構のＪ−ＮＥＴ２１や経営管理協会、ペストコントロール、日経レストランなど執筆多数。雇用能力開発機構や中小企業支援センター・商工会議所から金融機関・民間企業まで、飲食業のテーマはもちろん、創業・新規事業戦略・マーケティング戦略等、年間約50日講演・セミナーで全国を飛び回る。経済産業大臣登録　中小企業診断士。ファイナンシャル・プランナー。東京・千葉・埼玉等の中小企業支援センター登録専門家。      セミナー参加特典   セミナーに参加すると、参加者だけの特典があります。 　 ★自社の数字を記入すると問題点が明確になる「図式化シート」をプレゼント ★講師に直接相談できる交流会をセミナー終了後に開催します  セミナー詳細 セミナー   【日時】　　2007年11月14日（水）　　14:00〜17:00 (受付　13:30〜) 【場所】　　東京・渋谷　東宝ビル別館 　→地図   502ホール ※変更になりました 　(東京都渋谷区渋谷2-18-3 JR渋谷駅東口より徒歩5分) 【参加費】　９，８００円 (税込) / 名 ※前払い　銀行振り込み（お振込口座はメールにてご連絡いたします） 　　　　　　※領収書をご希望の方は当日受付まで、                 請求書をご希望の方は別途セミナー事務局までご連絡ください。 　　　　　　※入金確認後に受講票をお送りします。 　　　　　　※お振込手数料はお客様にてご負担ください。     講師も参加する交流会 　 また、セミナー終了後、講師陣も参加する懇親会（実費）も準備しています。セミナー終了後や、懇親会で、直接いろいろと話すことができます。   時　間 ： 17:30〜19:30 場　所 ： セミナー会場近隣の飲食店（決定しだいご案内します） 参加費： 別途５，０００円 (税込) / 名 (当日、交流会場にてお支払いください)

お客様の声

 10月10日に開催されたこのセミナー「就業規則・マニュアルの正しい作り方セミナー」に寄せられたお客様の声をご紹介します。

意識ベースと作業ベースを別々に考えるマニュアルに目からウロコが落ちる思いでした。(埼玉県　Ａ様)

（「もっとも参考になった事、これはよかったと思ったこと、気づいたこと、実践しようと思ったことはどこですか？」の問いを受けて）

就業規則、マニュアルの更新のタイミングです。本日の内容を参考にさせていただきます。(東京都　K様)

 （「もっとも参考になった事、これはよかったと思ったこと、気づいたこと、実践しようと思ったことはどこですか？」の問いを受けて）

・ケーススタディ　現場でおきているその時の状態を使うのはすばらしいと思いました。
店長・オーナーが作るマニュアルではなく、現場の声・考え・モデルを加えて、作ろうと思いました。（東京都　Ｋ様）

お申込み

この機会に、「図解！ いまさら聞けない飲食店の数字管理をカンタンに図で理解する」にご参加ください。会場で、あなたとお会いできることを講師共々楽しみにしています。

FAXでのお申込み

　FAXでお申込みの方はこちらのPDFファイルをダウンロードの上、記載事項を記入してFAXをお送りください。

 お申込用紙.pdf(531.4KB)

　株式会社飲食店繁盛会セミナー事務局　FAX：０３−５３０２−９８４２

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