飲食店繁盛会の売れる！メニュー制作　～　飲食店経営他業界誌・メディアで多数紹介され認められたノウハウ　～

メニューブックコンサルティングとは、
メニューデザインの前の段階まで、
つまり・・私たちの強みである
「コンサル＆メニューブック設計」
のところだけ依頼できるサービスです。

あなたにとって必要最低限の単位でお役に立ちます。

本サービスは、メニューブックをリニューアルするための設計をサポートし、レイアウト提案書を作成するサービスです。

実は、私たち飲食店繁盛会では、「売れる！メニュー作成」というサービスもあります。しかし、何人ものお客様に、「うちには、デザイナがいるから、それ以外のところをサポートしてほしい」とか、 「うちの懇意にしてる印刷会社のデザイナさんの方が安いから、デザイン以外をお願いしたい」という要望が ありました。

そこで、あなたが必要とするところだけ選べるように最低限の単位に分けて、制作部分以外のところだけを依頼できるサービスを新しく作りました。それが、「メニューブックコンサルティング（メニュー設計＆レイアウト提案書付き）」です。次のような方にオススメです。

このような方にぴったりのサービスです

● 制作自体は、いつも自分たちで頑張っているのだが、
　 効果的なメニューブックにするために、どうすべきか分からない。

● 制作自体は、いつもお願いしているデザイナさんがいるので、
　 効果的なメニューブックをつくるために、「デザイン以外」の
　 最低限の部分のみお願いしたい。

● 制作ではなく、「どうすればうちのメニューブックが売れるようになるか」
　 具体的にその設計図をプロに描いて提示して欲しい。

→申込をする

あなたのお店に飲食店繁盛会の
売れる！ メニューブックのノウハウが身につきます。

とてもリアルな話ですが、「メニューブックをリニューアルして原価率が1.5%下がったとしたら、年間いくら現金が増えますか？」 例えば、月商400万円の店であれば、1.5%という金額は、月に6万円。年間で72万円になります。

これを売上に換算したらいくらになるでしょう？原価率ダウンというのは、そのまま現金として飲食店に残ります。年間に72万円の現金が残るということは、 経常利益率が10％の飲食店では、年間で720万円の売上アップと 同等の効果となります。

もちろん、飲食店繁盛会には、原価率が下がった以外でも、メニューブックリニューアルで、売上が上がった、利益が上がった。オペレーションの効率化ができたなどの実績があります。

本サービスでは、売れる！メニューブックを提案することはもちろん、さらに一歩進めて、 「あなたのお店に飲食店繁盛会の売れる！ メニューブックのノウハウを蓄積すること」ができます。

あなたのお店で、一度、私たちのメニューブックリニューアルの方法論を理解すれば、少なくとも数年間使えます。それを売上に換算したら、どれだけの金額になるでしょう？ 間違いなく１年でモトが取れます。 いや、お店によっては１か月でモトが取れるかもしれません。つまり、費用ではなく投資なのです。

そして、 実は、先ほどの原価率が1.5％下がった話は、実例です。売上金額の規模はもう少し大きいのですが…

原価が1.5％下がりました。レディースセットは、オーダー率が、15％オーダーアップ。 これはちょっと売れすぎました（笑。原価率が割合低いカツのカテゴリ、例えば、ロースかつ、かつ鍋など３倍でるようになりました。

その他、カツ丼、ひれカツ丼も増えました。このあたりは狙い通りです。 また、週末のオペレーションの乱れの原因だった寿司のオーダーを減らすことができたため、 お客さまを待たせることがだいぶ少なくなりました。(福亭　中居様)。

飲食店繁盛会のメニューブックのノウハウは、月刊飲食店経営や日経レストラン、アントレなど多くのマスコミ認められ紹介されています。また、全国でセミナーや講演などもしています。

ぐるなび通信 2010.5　特集 「売れるメニューブック　　 ビフォー・アフター大公開	日経レストラン 2009.9　特集 「メニュー７つの新法則」　・・他多数	メニューセミナーも全国で 開催実績があります アサヒビール様・カシオ計算機様・ 多摩信用金庫様・飲食店繁盛会 主催セミナー・全国商工会議所様…

飲食店繁盛会では、売れる！メニューブックにするために、下記のリニューアルの手順で行っています。その中で、本サービスは、赤で囲った部分を飲食店繁盛会の専門家がサポートします。

本サービスは、上記の①～⑤までをサポートし、成果物として、 「メニューブック企画設計書（レイアウト案）」を作成し、お渡しします。 あなたは、いつもメニューを作成してもらっているデザイナの方に設計書を渡すことにより、 ただメニューをデザインしてもらうのではなく、効果的なメニューブックをデザインしてもらうことができます。

最終的に下記のようなメニューブック企画設計書（レイアウト案）を納品します。

この企画設計書（レイアウト案）をデザイナの方に渡していただき、このレイアウトの意味を伝えていただければ、効果的なメニューブックを作成してもらうことができます。（画像をクリックするとPDFファイルとして別ウインドウでメニューブック企画設計書（レイアウト案）をみることができます）

　

本サービスでは、私どもはデザイナの方に直接ディレクション（制作指示や進行管理）はいたしませんが、デザイナの作成したデザイン（ラフの段階でも）を送っていただければ、依頼者に対して、デザインのチェックとアドバイスを行います。（メニューブックが出来上がるまで何度でも結構です）
　 　

メニューブックコンサルティング

あなたのお店のメニューブックを「売れる！メニューブック」に改善するための レイアウト・設計図を提案するコンサルティングサービスです。 ＜サービス料金について＞ *価格は税込 2ページ 4ページ 6ページ 8ページ 価格（税込み） 36,750円 69,300円 88,200円 129,500円 ※貴店訪問による打ち合わせ・コンサルティングは別途費用が発生いたします。

【お得なお知らせ】 飲食店繁盛会の会員になると、特典として、日帰り５万円、１泊２日８万円かかる出張費用を 　１回だけ＜無料＞にします！ （交通費・宿泊費はいただきます） 　ということは・・・、会費の１０ヶ月～１６ヶ月分は元を取れちゃいますね！ →「飲食店繁盛会の会員サポート」

※料金は前払いとさせていただきます。 ※本サービス後に、弊社のメニューブック作成のサービスを依頼される場合は、本サービス価格を充当させていただきます。

お問い合わせはこちらのお問い合わせフォームか、お電話にてお気軽に連絡ください。

メールでのお問合せ：omise@hanjoukai.com 　 担当 オバタ

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