（E-mail） omise@hanjoukai.com
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※月刊飲食店経営につきましては、編集部の許可を得て、
記事を掲載させていただいているものがございます。
飲食店繁盛会のノウハウや事例は各種メディアに紹介されています
３～４月の異動などでリピーターが去っていく時期。これをプラスに転じる実際に実践された取り組みを紹介しています。
（河野）
「業界で活躍するコンサルタント・経営者に聞く！2012年に延びる業種・業態はコレだ！！」の中で、注目の業種・業態トップ3を挙げ、解説しています。
また、本が紹介されています。
（河野）
「～まだ間に合う！法人から個人までシーズン直前の原理原則を学ぶ！～宴会需要を取り込む『10の心得』」の中で忘年会予約獲得に向けての戦略を解説しています。
（河野）
コスト削減計画を多面的に実施して収益性を高める方法
飲食店の収益構造の問題点の考え方から、フード、人件費、家賃、その他の経費などコスト改善策を多面的に河野がアドバイスしています。
（河野）
天災や食材に関する事故による仕入れリスクの軽減を考えるべき
震災などの天災、放射能等の影響によるによる仕入れ困難。
3.11のみではない食材に関する仕入れリスク軽減の考え方を河野がアドバイスしています。
（河野）
焼肉店の＜経営改善＞成功法
↑原価率減↓の大成功事例に学ぶメニュー改造術
会員の焼肉ムグンファ様のメニューブックリニューアルを事例として紹介し、メニュー改造のポイントを河野が解説しています。
（河野）
郷土料理を東京向けにアレンジ
看板メニューの成功事例として会員のがいや様の「鯛めし」が紹介され、看板メニューに必要な条件などを河野がアドバイスしています。
（河野）
原則と実践 新規客を３度来店させ「常連化」を推進する７つの鉄則！
新規客を再来店させ既存客の来店頻度を高めるために現場はどのように取り組んでいけばよいのか？原則と実践を７つの切り口で河野が提案しています。
（河野）
季節限定メニュー開発におけるヒットの鍵
季節限定メニューを取り入れる際の注意点やポイントを河野がアドバイスしています。
（河野）
1.深く考えずに販促費を使ってませんか？
販促・広告の上手な止め方～「1回きりのお客」を集めるだけの販促はやめるべし-河野が販促広告費の考え方をアドバイスしています。
（河野）
■ PEST CONTROL No.153 機関誌（社団法人日本ペストコントロール協会）
～飲食店のよき相談役となって、お互いに発展するWINWINの関係を築け！～
（河野）
～飲食店開業前のお悩み解消Q&A～（河野祐治）
繁盛店はココが違う！！
～煮込みと串揚げ 居酒屋ぽくぽく～（河野祐治）
【完全保存版】「いつまでに何をすれば？」が、ぜんぶ分かる！飲食店の店づくり
～店舗造りの極意 売れているお店は、お客様が主語のお店！～（河野祐治）
■ 月刊飲食店経営 2009年12月号
【特集】女性客のつかみ方
～データ分析＆提案 客数、利益、
リピート率をアップする女性客の集め方～（加藤雅彦）
【記者の視点】中野栄子記者読み解く“牛肉の仕入れ”
～米国産とオージーだけじゃない コストと品質を追求し、
たどり着いたのは・・・・・・（おとぎや「HERO'S」）
■ 日経レストラン 2009年6月号（日経ＢＰ）
【総力特集】儲かる接客
・「片腕分の長さ」が遠過ぎず近過ぎない絶妙の距離
（加藤雅彦）
・お客に好かれたければ先にお客を好きになろう！
（加藤雅彦）
・常連客と付き合うコツ（加藤雅彦）
■ 月刊飲食店経営 2009年6月号
【特集】接客力を身に付けよう
～気付き→推測→行動（言動）の動き方～
（加藤雅彦・工藤昌幸）
■ 日経レストラン 2009年5月号（日経ＢＰ）
【総力特集】不況でも売る！
・提供法を変えてお値打ち感アップ（河野祐治）
・効率を”無視”した接客が店を救う（加藤雅彦）
・お客に好感を与える技術（加藤雅彦）
■ 月刊飲食店経営 2009年4月号
【特集】いまどきのFCビジネス
～ハイリスクハイリターンからローリスクローリターンへ～
（安藤素）
■ 日経レストラン 2009年3月号（日経ＢＰ）
【特集2】辞めない新人バイトの作り方
～分かりにくい現場指導もやめる原因に
新人にも分かる教え方～（加藤雅彦）
■ 新しい飲食店開業 2009年3月号（株式会社テンポ）
【特集】
「じつは苦手なあなたに！
接客コミュニケーション術」
～現場で役立つ"非”正論的接客！～（監修：工藤昌幸）
■ 月刊飲食店経営 2009年1月号
【特集】
「店長が2009年を勝ち抜くためのキーワード20」
・FC店として独立する
（安藤素）
・「原価↓」より「荒利益↑」
（河野祐治）
・細分化して問題解決
（澤江太郎）
・ネットの口コミ
（笠岡はじめ）
・本物志向をどう伝えるか
（郷知詠子）
・脱クーポン
（麻橋亜希子）
【別冊特集】 ●「飲食店開業BOOK」
繁盛店請負人が伝授！
開業準備のスゴ業21
～集客・宣伝～
（河野祐治）
知ってもらい、来てもらうことが繁盛への道
・キャッチフレーズで特徴を伝える
・看板とメニューは顧客視点で
・チラシやメールでHPに呼び込む
■ 月刊飲食店経営 2008年8月号
【連載】 ●「売上げにつながるホームページの作り方・生かし方」
～検索エンジンで売り上げにつなげる～ （笠岡はじめ）
飲食店のためのカンタンＳＥＯ。これだけはやっておこう！
【経営アドバイス】
●「こうすれば売れる! 飲食店の売上アップ成功事例５連発!」
～個人飲食店のために、メニューブック・ＤＭやちらし、ホームページ
ぐるなびなどの成功事例をレポートしました～（河野祐治）
■ 月刊飲食店経営 2008年7月号
【連載】 ●「売上げにつながるホームページの作り方・生かし方」
～トップページで売上げにつなげる～ （笠岡はじめ）
お客様に1秒で「戻るボタン」や「閉じるボタン」をクリックされない方法
【特集】 ●「お客様に理解される値上げと告知の仕方」
～ワイド特集 納得できる値上げの工夫 実践編３～ （笠岡はじめ）
【特集】 ●「季節本番！ビールはもっと売れる！」
～ビールの売上げを上げる７つの方法～ （笠岡はじめ）
【特集】 ●「2008年 夏の販促 ケータイサイトの正しい使い方」
～竹内謙礼さんのレポートで飲食店繁盛会が紹介されました～
