実績レポート03

次世代型メニューブック編

売りたいメニューのこだわりをアピールして、注文数を約２倍に

イタリア家庭料理UNO(福岡県・福岡市）

 　　　　　　　　　　　　　　　　　
今回は、福岡県福岡市のイタリア家庭料理UNOの事例を紹介いたします。

 次世代型メニューブックにリニューアルすることにより、

 売りの商品のこだわりをうまく伝え、注文数を約2倍に伸ばすことに成功しました。

リニューアルのポイント（Before&After）

旧メニューブックの概要

 改善新メニューブックのポイント

<Before>　　　　　　→　　　　　 <After>

 <Before>　　　　　　　→　       　<After>　　　

ワンポイント

• 売りの商品であるピザを売るために
  「天然酵母を使ったピザ」の説明文を入れて他店にない商品の優位性を説明。また、写真でピザが提供されるまでのストーリーを解説して価値を伝える。
  
• お客さまが知りたいことをカテゴリーに
  メニューブックで対話できるように「ちょっと物足りないときのお薦め」や「にんにくが入っていないメニューはどれですか？」のように、お客さまからよくある質問をそのままカテゴリーに。 

店長からの一言

アイテム数を増やしていないのに「品揃えがよくなった」と好評   まずは、常連のお客さまから「とっても見やすくなった」とうれしい声を掛けていただきました。商品アイテム数は増やしていないのですが、「メニューが増えましたね」と品揃えが良くなったように評価されるようになりました。肝心の「天然酵母を使ったピザ」は、リニューアル後は注文数が約２倍になりました。 ▼イタリア家庭料理UNO　ホームページはこちらです

半田友紀子店長

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【実例レポート02】なんこう園　７条店（北海道札幌市）　

【実例レポート04】何駄感駄（東京都豊島区） 

これからも随時更新していきます。お楽しみに！