|
【ワンミニ】小麦値上げに負けない!?「お餅 de デザート」
こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
四月に入り、いろいろなものが値上げされました。
ビールやパンなど、再値上げも発表されています。
これは原料の輸入小麦の値段が高騰しているからですよね。
最近、そのせいか
お米の注目度が上がっているのを知っていますか？
小麦粉代わりにリ・ファリーヌというお米の粉を使ったものや、
ごはん食が見直されたり･･･と。
そこで、今日は小麦を使わない、お餅のデザートをご紹介します。
と言っても、モチモチ感のある洋風大福ではないですよ。
サクッとした新食感の「モッフル」です。
───────────────────────────────────
１．【ワンミニ参考メニュー】小麦値上げに負けない!?「お餅 de デザート」
───────────────────────────────────
２．【飲食店開業セミナー】後悔しないために、開業はこの話を聞いてから！
〜 飲食店の開業で成功するための７つの最重要ポイントとは？ 〜
───────────────────────────────────
３．【飲食店店長向け】店長力（ぢから）アップ研修
〜 体力勝負の店長から、マネジメントができる真の店長へ 〜
───────────────────────────────────
小麦の価格が高騰している今だから、お餅を材料にしたデザートをご紹介します。
ちょっとした調理器具が必要ですが、これを使ったサービスもなかなか面白いですよ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
１．【ワンミニ参考メニュー】小麦値上げに負けない!?「お餅 de デザート」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今回ご紹介するのは、話題の「モッフル」。
モッフルとは･･･
モチ ＋ ワッフル ＝ モッフル です。
ワッフルメーカーのような専用モッフルメーカーで
切り餅を焼くと、こんな風に↓
http://www.rakuten.co.jp/angers/517239/517424/845868/
このモッフルを食べられるカフェ、「cafe SEVEL」さんには
「卓上モッフル」という商品があります。
「cafe SEVEL」 → http://r.gnavi.co.jp/p781800/menu1.htm
「卓上モッフル」とは、お客様が自分のテーブルで
モッフルメーカーを使ってモッフルを焼けるんです。
もんじゃ焼きや焼肉など、自分で調理すると、ちょっとイベント感があって楽しいですよね？
しゃぶしゃぶ用の薄切り餅で具材を挟んだり、トッピングを変えればバリエーションが増え、
お食事メニューにも応用可能ですよ。
【ポイント】
お餅のデザートが、モチモチでなく【サクサク】
卓上モッフルでお客様に楽しんでもらう
→ 口コミの話題になります
お客様参加型のメニューは見せ方で高めの価格設定も可能
→ トッピングを別皿にして価格を上げたラーメン屋さんもあります
お餅なので、デザートだけでなく、
トッピング次第でワッフルのようにお食事にも利用可能
いかがでしょう？
専用のモッフルメーカーが必要ですが、コレを使ってお客様にも楽しんでもらえそう。
食べ物好きだけでなく、家電好きのお客様にも話題にしてもらえそうですよね？
（おわり）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
２．【飲食店開業セミナー】後悔しないために、開業はこの話を聞いてから！
〜 飲食店の開業で成功するための７つの最重要ポイントとは？ 〜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
飲食店繁盛会主催セミナー 5月18日（日）もしくは、19日（月）
┏━┓┏…┓┏━┓┏…┓┏━┓┏…┓
┃開┃┃業┃┃セ┃┃ミ ┃┃ナ┃┃ー┃
┗…┛┗━┛┗…┛┗━┛┗…┛┗━┛
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃後悔しないために、開業はこの話を聞いてから！ ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
飲食店の開業で成功するための７つの最重要ポイントとは？
┏┛ ┗┓
┃┃┃┃┣┃
┗┻┻┫┣┛
┗┛
これから独立開業を目指す人、これから、多店舗展開を目指す人、
異業種からの外食業界への参入の担当者にオススメのセミナーです。
（詳細ページ）
→ http://www.hanjoukai.com/seminar_kaigyo0805.html
●セミナーの主な内容は？
・まずは、他業界と違う飲食業の業種特性を知らないと始まらない。
・開業計画で最も大事な数字、それは…
・成功するメニュー戦略はこう考えろ！ ・・・他
（詳細ページ）
→ http://www.hanjoukai.com/seminar_kaigyo0805.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
３．【飲食店店長向け】店長力（ぢから）アップ研修
〜 体力勝負の店長から、マネジメントができる真の店長へ 〜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
≪６月３〜４日開催 １泊２日の研修で店長力がアップします！≫
人材育成のプロ、株式会社アンドワークスと飲食店繁盛会が
飲食業の店長クラスに向けた研修を行います。
テーマは、
（１）人材教育・チーム作り（講師：加藤雅彦）
（２）数字に強くなる！（講師：河野祐治）
（３）売上アップの具体的手法 （講師：笠岡はじめ）
合計１２コマ １泊２日の研修で店長力がアップします！
お申込み・詳細はこちら
→ http://www.hanjoukai.com/seminar_tencho0806.html
┏━━━━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃繁盛会の┃
┃サービス┃ 飲食店繁盛会のメンバーの著書や人気のサービスです。
┃のご紹介┃ 興味がございましたら、詳細ページを一度ご覧ください。
┗━━━━┛
＿││＿
＼ ／
＼／
・ケータイサイト製作＋ケータイ販促機能＋コンサルティングサポート
→ http://www.hanjoukai.com/mb_member.htm
ケータイ販促会員というサービス。繁盛会ならではのサポート。
・売上アップ出張コンサルティング
→ http://www.hanjoukai.com/service_d01.html
飲食店繁盛会のコンサルがあなたのお店に伺ってコンサルティング
・「飲食店開業支援・開店サポート
→ http://www.hanjoukai.com/service_d06.html
さいたま市『ニュービジネス大賞』最優秀賞受賞！
・店検（てんけん）〜現場に入ってお店を診断
→ http://www.hanjoukai.com/service_d03.html
飲食店繁盛会のコンサルタントがあなたのお店の現場に入り、
改善点を報告します。
＜編集後記＞
いつもワンミニを読んでいただきありがとうございます。
パンとケーキが大好きな私は、いろんなお店で値上げの情報を目にします。
お店の方の営業努力に頼るのは厳しい現状です。
せめて景気が底から良くなって、気前良く支払えるようになりたいです。
品質を落とさないで頑張ってくれる皆様
これからも安全でおいしいものをどうかお願いします。
飲食店繁盛会 小幡
☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃┏━┓┏━┓┏━┓
┃┃飲┃┃食┃┃店┃ 飲食店経営コンサルティング
┃┗━┛┗━┛┗━┛ 新規開業・多店舗化・業態開発・メニュー・販促等
┃┏━┓┏━┓┏━┓
┃┃繁┃┃盛┃┃会┃東京都渋谷区笹塚2-7-10濱中ビル笹塚5F
┃┗━┛┗━┛┗━┛Tel 03-5302-9841 Fax 03-5302-9842
┃
┃ ───────────────────────────
┃■ 発 行 ：株式会社飲食店繁盛会 笠岡はじめ
┃ http://www.hanjoukai.com/
┃
┃■飲食店繁盛会
┃ □主要メンバー
┃ ・河野祐治 飲食店繁盛会 チーフコンサルタント 中小企業診断士
┃ ・加藤雅彦 「ダントツ飲食店の繁盛ノート」著者
┃ ・樽井武司 「繁盛飲食店にする１分間セミナー」著者
┃ ・工藤昌幸 「誰も教えてくれないカフェの始め方・儲け方」著者他
┃ □飲食店繁盛会代表
┃ ・笠岡はじめ 「繁盛飲食店にする１分間セミナー」著者
┃ →飲食店繁盛会連絡先（TEL:03-5302-9841 FAX:03-5302-9842）
☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Copyright(C)2008 飲食店繁盛会 All Rights Reserved.
| 
